Vastuullinen ruoka-alan osaaja

Leijona Catering Oy on Puolustusvoimien ravitsemispalvelujen yhtiöittämisen myötä vuonna 2012 syntynyt suomalainen ruokapalveluja tarjoava yritys. Suurin asiakkaamme on Puolustusvoimat, jolle toteutamme kaikki ruokapalvelut.

Valmistamme maistuvat ja terveelliset ateriat itse paikan päällä puhtaista ja tarkoin valituista raaka-aineista. Tunnemme vastuumme asiakkaiden hyvinvointia edistävänä ruoka-alan osaajana ja kehittäjänä, sekä työyhteisönä ja kumppanina. Olemme sitoutuneet vähentämään toimintamme ympäristövaikutuksia koko ruokaketjussa.

Avainlukuja yhtiöstämme:

  • Noin 440 ruokapalvelualan erikoisosaajaa
  • Yhtiön liikevaihto 71 miljoonaa euroa vuonna 2017
  • Valtion 100 % omistama yritys
  • Yli 70 000 ateriaa päivässä

Voit tutustua tästä tarkemmin yrityksemme toimintaan ja lukuihin vuoden 2017 vuosikertomuksesta

Vuosikertomus PDF-muodossa

Organisaatiomme

Johtoryhmä

  • Ritva Paavonsalo, toimitusjohtaja
  • Petri Hoffren, kehitysjohtaja
  • Mika Takkinen, liiketoimintajohtaja
  • Anna-Mari Rossi, henkilöstöjohtaja
  • Sanna Karppanen-Lokka, talousjohtaja

Hallitus

  • Riitta Laitasalo, hallituksen puheenjohtaja
  • Juha Rannikko, vara-amiraali (evp.)
  • Sinikka Mustakari, johtava erityisasiantuntija
  • Teemu Penttilä, ylijohtaja
  • Katri Westerberg
  • Anton Westermarck, talousjohtaja

Nuori yritys, historiassa pitkät perinteet

Leijona Catering Oy aloitti toimintansa 1.1.2012 puolustusvoimien ravitsemispalvelujen yhtiöittämisen myötä. Yrityksemme juuret ulottuvat kuitenkin syvälle Suomen historiaan, lähes sadan vuoden taakse.

Leijonan keittiöissä tehdään ruokaa, jolla on pitkät perinteet. Itsenäistyneen Suomen vasta perustetun armeijan ruokahuolto käynnistettiin helmikuussa 1918. Vuosikymmenien aikana testattu toimintavarmuus ja ainutlaatuinen ruokapalvelujen osaaminen jatkuvat nyt Leijona Cateringissa.

Keittiöissämme yhdistyvät rautainen kokemus ja jatkuva uuden oppiminen. Vaalimme niitä ainutlaatuisia asioita, joita historiamme ja kumppanuutemme puolustusvoimien kanssa on luonut.

 

Vastuullisuus on sisäänleivottu juttu

Rohkeus ja ennakkoluulottomuus, mutta yhtälailla lämpö ja välittäminen ovat Leijonan toiminnan perusta. Vastuullinen toimintatapa ja ympäristön huomioon ottaminen on meillä mukana jo taikinajuuressa.

Toimimme tiiviissä yhteistyössä asiakkaidemme kanssa, työllistämme paikallisia ihmisiä ja pyrimme hankkimaan raaka-aineemme myös lähialueen tuottajilta. Olemme sitoutuneet vähentämään ympäristövaikutuksia koko ruokaketjussa. Tunnemme vastuumme työyhteisönä ja kumppanina sekä ruoka-alan osaajana ja kehittäjänä.

Vastuutyömme painottuu henkilöstöön, hankintaketjuun ja ympäristötyöhön. Työn edistymistä seuraamme hyödyntäen kansainvälistä Global Reporting Initiative (GRI) -ohjeistoa.

Vastuullinen hankinta on kaikkien etu

Ruoka-alalla vastuullinen hankinta sekä hankintaketjun turvallisuus ja läpinäkyvyys ovat korostuneen tärkeitä asioita. Erilaiset ruokatrendit, kuten luomu- ja lähiruuan suosion nousu sekä maailmalla tapahtuneet ruokakriisit kasvattavat kiinnostusta ruoan alkuperää ja tuotanto-olosuhteita kohtaan myös Suomessa.
 
Leijona Cateringissa hankintojen kotimaisuusaste on korkea ja ruoan omavalmistusta lisätään jatkuvasti. Tavoitteenamme on valmistaa kaikki ateriat itse alusta loppuun paikan päällä puhtaista ja tarkoin valituista raaka-aineista. Hankintaketjun toimitusvarmuus ja kumppaneidemme luotettavuus ovat meille ensiarvoisen tärkeitä.
 
Haluamme tuntea tavarantoimittajamme ja pyrimme lisäämään kumppanuuksia toimipaikkojemme lähialueiden tuottajien kanssa. Eettinen ohjeistomme antaa suuntaviivat vastuulliselle yhteistyölle.

Ekotehokkaasti läpi ruokaketjun

Ruokapalvelujen ympäristövaikutuksista noin kaksi kolmasosaa syntyy ruoan raaka-ainetuotannossa ja kolmannes ruoan valmistuksesta. Leijona Cateringissa olemme sitoutuneet vähentämään ympäristövaikutuksia koko ruokaketjussa.
 
Toimintaamme ympäristöasioissa ohjaa ympäristöpolitiikka, josta on johdettu yksityiskohtainen ympäristöohjelma. Kalleinta ja epäekologisinta ruokaa on syömättä jäänyt ruoka. Tavoitteenamme onkin vähentää ruokahävikkiä ketjun kaikissa vaiheissa. Voimme vaikuttaa siihen sekä muihin ympäristöasioihin ruokalistasuunnittelusta ja raaka-ainehankinnoista lähtien.

Ruoan valmistuksessa ja laitevalinnoissa painotamme energiatehokkuutta. Luonnon monimuotoisuuden säilymiseen pyrimme vaikuttamaan vastuullisilla raaka-ainevalinnoilla.

Raportoimme vuosittain energiankulutukseen, päästöihin, vedenkulutukseen sekä jätemääriin liittyvät tunnusluvut.

Haluatko tietää lisää toiminnastamme?

Kysy lisää!

Hyvien makujen työpaikka

Leijona Catering on työpaikka ruoka-alan taitajille. Leijona Cateringissa työskentelee noin 440 ruoka-alan ammattilaista. Suomalainen yrityksemme on merkittävä työllistäjä useimmilla paikkakunnilla, joissa ravintolamme sijaitsevat.

Haluamme luoda makuhetkiä, joilla on merkitystä. Tarjoamme henkilöstöllemme hyvät olosuhteet tehdä työtä, kehittää ammattitaitoaan ja hyödyntää kaikkea osaamistaan. Me katamme pöydän tunturin laelle, kannonnokkaan tai kristallikruunujen alle – sinne missä ruokaa ikinä tarvitaan.

Avoimet työpaikat

Töihin Leijonaan?

Haemme toistaiseksi voimassa oleviin työsuhteisiin Oulun vankilaan Ravintolapäällikköä ja kokkeja sekä Sukevan vankilaan vuorovastaavaa ja kokkeja.
Lisäksi toistaiseksi voimassa oleviin työsuhteisiin Ravintolatyöntekijöitä varuskuntaravintola Kotkaan Uttiin, Creutziin Dragsvikiin ja Satakunnan vankilaan Köyliöön.

Sekä määräaikaiseen työsuhteeseen kokkia Varuskuntaravintola Poijuun Turkuun.

Hakemuksen voit lähettää osoitteessa https://rekry.leijonacatering.fi 

Avoimen hakemuksen voit lähettää meille osoitteessa https://rekry.leijonacatering.fi

Opiskelijoille tarjoamme harjoittelupaikkoja – ota yhteyttä suoraan ravintolaan tai lähetä hakemuksesi rekrytointi [at] leijonacatering [dot] fi. Leijona Catering on savuton työpaikka.

Tule mukaan luomaan herkullisia ruokahetkiä!

 

Tutustu Leijona Cateringin rekrytointeja koskevaan tietosuojaselosteeseen

Tutustu Leijonaan oheisen videon kautta!